Feesten

MENU 1

Tomatenroomsoep met balletjes
***
Varkensgebraad met groenten en saus frietjes en kroketten
***
Gemengd ijs

Prijs op aanvraag p/p

MENU 2

Bloemkoolsoep
***
Kipfilet met champignons, groenten, frieten en kroketten
***
Coupe vanille

Prijs op aanvraag p/p

MENU 3

Aperitief en hapjes
***
Salade met gerookte vissoorten
***
Kervelsoep met balletjes
***
Varkenshaasje archiduc met warme groenten
Frietjes en kroketten
***
Dessert van het huis

Prijs op aanvraag p/p

MENU 4

Aperitief en hapjes
****
Carpaccio van rundvlees met pesto en parmezaan
****
Witloofsoepje met grijze garnalen
****
Lamsfilet met fijne kruiden en gratin
****
Duo van javanais en miserable

Prijs op aanvraag p/p

MENU 5

Aperitief en hapjes
***
Salade met gerookte eendenborst, spekreepjes en framboos
***
Romig preisoepje met gerookte zalm
***
Parelhoenfilet met gebakken witlof en zijn sausje
***
Creme catalan

Prijs op aanvraag p/p

MENU 6

Aperitief en hapjes
***
Tongrolletjes met gerookte zalm en nantuasausje
***
Heldere bouillon met fijne groenten
***
Mechelse koekkoek met Pineau des Charentes
***
Bavarois en chocomousse

Prijs op aanvraag p/p

MENU 7

Aperitief en fijnproevertjes
***
Scampi op wijze van de chef
***
Broccoliroomsoep met stukjes ham
***
Varkenshaasje gevuld met scampi en gewokte groenten
***
Verrassingsdessert

Prijs op aanvraag p/p

MENU 8

Aperitief en tongstrelers 
***
Venkelbootje gevuld met tongfilet en Ricardsausje
***
Witlofsoepje met verse zalm
***
Zalm en kabeljauw in symfonie, duosaus en puree
***
Variatie van ons eigen luxegebak

Prijs op aanvraag p/p

Cocktail van grijze garnalen

Cocktail van roze zalm

Cocktail van kip en ananas

Cocktail van echte krab

Meloen met parmaham

Carpaccio van filet pur

Carpaccio van verse zalm

Salade met gerookte eendenborst en sinaasdressing

Salade met appel en spek

Salade met gerookte vissoorten

Salade met kip en ananas

Trio van wildpaté's en uienkonfijt

Huisgemaakte garnalenkroketten

Huisgemaakte kaaskroketten

Tartaar van gerookte makreel en zongedroogde tomaat

Tomatenroomsoep met balletjes

Kervelsoep met asperges

Witlofroomsoep met grijze garnalen

Broccoliroomsoep met gerookte ham

Bloemkoolsoep

Kardinaalroomsoep met stukjes kip

Andalousesoep met rijst

Aspergeroomsoep met gerookte zalm

Wortelsoepje met verse koriander

Kippenroomsoep met garnituur

Champignonroomsoep

Waterkerssoep met scampi

Heldere bouillon van Mechelse koekoek

Erwtensoep met ham

Franse uiensoep

Verse preisoep

Runderbouillon met brunoise

Heldere consommé celestiene onder een krokant hoedje

Vissoep met saffraan

Kreeftensoepje

Duo van zalm en zeetong met venkelbootje

Scampi van de chef

Scampi met verse look en kruiden

Scampi met appel en curry

Gegrilde roodbaarsfilet met spinazie en blanke botersaus

Tongrolletjes gevuld met scampi en dillesaus

Koninginnenhapje

Visvidee

Nootjes van zeeduivel met preisaus

Vispannetje van het huis

Kikkerbilletjes met lookroom

Kikkerbilletjes met kruidenboter

Zeetongfilets met garnalensaus

St-Jacobsschelp gevuld met verse vis en mosselen

Gebakken botervis met coulis van zeevruchten

Gegrilde verse tonijn met Hollandse saus

Gebakken St-Jacobsvruchten met saffraansausje

Halve kreeft op de chef zijn wijze

Gebakken ganzenlever met gekonfijt witlof

Varkenshaasje archiduc

Kipfilet met saus naar keuze

Lamskoteletjes met verse look

Lamskroontje van de chef

Lamsfilet in jasje van fijne tuinkruiden

Mechelse koekoek gevuld met scampi en zachte curry

Parelhoenfilet met gebakken witlof

Mechelse koekoek met druifjes en Pineau de Charentes

Tournedos van varkenshaasje gevuld met scampi

Kalkoenfilet met pepersausje

Orloffgebraad met groenten

Eendenborstfilet met mandarijntjes en Grand Marnier

Gemarineerde varkensoester

Konijn op grootmoeders wijze en kriek

Runderlendestuk met saus naar keuze

Duo van varkensgebraad en rosbief met hun sausje

Ossentong in madeirasaus

Kalfsfilet met bospaddenstoelen

Brochette van het huis

Gebakken Schotse zalm met bieslookroom

Gegrilde visschotel van het huis met duo saus

Gebakken kabeljauwrug met verse prei

Roodbaarsfilet met kervelroom en scampi

Visserspotje van het huis

Zeeduivelmedaillons met zeevruchtencoulis

Verse zeetong

Zeetong op Oostendse wijze

Op het vel gebakken snoekbaarsfilet met kreeftensausje

Zeewolffilet met dilleroom

Gegrilde zonnevis met saffraansaus

Verse gegrilde tonijn met bearnaise

Gestoomde zeebaarsfilet met tomaten en bieslook

Tongscharfilet op een bedje van spinazie en verse boter

Gegrilde en gerookte zalm met Boursinsausje

Vanile-ijs met warme chocolade

Trio van bavarois

Witte en donkere chocolademousse met Engelse crème

Crème brûlée

Boerenrijstpap met suiker

Flensjes op Normandische wijze

Uitgebreid dessertbord van het huis

Koffie en gebak van de dag

Gebakken banaan met Pisang

Sabayon van het huis

Javanais en miserable op een spiegel van crème anglaise

Minisoesjes met ijs en chocolade

Tulpje gevuld met ijs en verse bosvruchten

Peertje in rode wijn met kaneelijs

Trio van sorbet

Crème catalan

Curryworst met frietjes

Halve kipfilet met appelmoes en frietjes

Kinderspaghetti

Halve steak met frietjes

Pasta bambino